ТОРТ - РУЛЕТ С РИСУНКОМ

ТОРТ - РУЛЕТ С РИСУНКОМ Как сделать рулетный бисквит с рисунком. ✅Ингредиенты: Для теста для рисования: Яйцо -1/2 шт. Сахар - 1 ст.л. Мука просеянная - 30 г Растительное масло 1 ч.л. Краситель пищевой Для бисквита: Яйцо С1 - 5 шт. Мука просеянная - 180 г Сахар - 140 г Молоко - 30 г Растительное масло -50 г Для клубничной начинки: Клубничное пюре -250 г Сок лимона -5 г Сахар -40 г Крахмал кукурузный -10 г Для крема: Сыр творожный -500 г Сливки 33-35% -300 г БЕЛЫЙ шоколад -250 г ✅Приготовление: Тесто для рисования: Яйцо перемешиваем вилкой до однородности и отделяем половину, добавляем все ингредиенты и взбиваем до однородности. Если тесто густое, добавьте еще немного яйца. Тесто для рисования готово. Рисуем сердца на тефлоновом коврике (у меня 30х40 см) и убираем в морозилку на 10 минут. Бисквит: Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром до очень пышной светлой массы на высокой скорости миксера (7-10 минут). Просеиваем к взбитым яйцам муку по частям (3-4 части), аккуратно перемешивая снизу вверх круговыми движениями силиконовой лопаточкой. В молоко с маслом добавляем 1-2 столовых ложки теста, хорошо перемешиваем до однородности и переливаем к основному тесту и еще раз перемешиваем. Выливаем тесто на сердца. Выпекаем 12-15 минут в разогретой до 180 градусов С духовке. Вынимаем из духовки и остужаем до комнатной температуры. Клубничная начинка: Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю и перемешиваем до растворения крахмала. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим до загустения пару минут, непрерывно помешивая. Остужаем. Крем: Шоколад и 50 г сливок растапливаем и остужаем до 30-35 градусов C. Холодные сыр и 250 г сливок взбиваем на высокой скорости миксера до воздушной стабильной массы. Добавляем шоколадную массу и взбиваем до объединения ингредиентов. Сборка: Бисквит разрезаем на 8 частей по 5 см шириной. Покрываем их кремом и собираем торт. Примерно 1/4 крема откладываем, чтобы украсить тортик сверху. Я добавила немного посыпок для украшения.