Утка в духовке - мне это блюдо кажется простым, но вы про него так часто спрашивали: как запечь, как правильно обработать, как добиться сочности, что этот видеорецепт просто необходим:)
Надеюсь, это видео будет многим полезно и вы теперь легко сможете радовать им своих друзей и близких!
Если вам нравятся мои рецепты, пожалуйста, подписывайтесь на канал! Так вы будете всегда в курсе новых видео, а мне будет очень приятно! Я всегда стараюсь отвечать на все вопросы и ценю вашу активность в комментариях.
Если вы боялись браться за такое блюдо, думали, что это что-то из области гастрономической фантастики - нет! Самое время бежать в магазин или на рынок в поисках самой упитанной уточки:)
Если не нравится такой вид маринада, пишите в комментариях - постараюсь вам дать другой классный рецепт!
Итак, для рецепта запеченной утки в духовке нам потребуется:
Маринад:
Яблочный сидр 1 л.
Вода 1,5 л.
Соус Хойсин 2 ст.л.
Соевый соус 70 мл.
Лавровый лист 6 листов
Соль 3,5 ст.л.
Мандарин 3 шт.
Корица 3 палочки
Черный молотый перец
РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ДЛЯ УТКИ:
Айва 2 шт.
Яблоко 2 шт.
Корица или кассия 1-2 шт
Апельсиновый сок 1/2 шт
Цедра апельсина 1/2 шт
Сливочное масло 50 гр
Соль, черный перец.
Айву и яблоко нарезаем на крупный кубик, обжариваем на сковороде с добавлением корицы, соли, черного перца, сока и цедры. Добавляем сливочное масло и готовим до консистенции слегка приготовленных яблок.
1. Утку зачистить от лишнего оперения, поместить в глубокую посуду и залить водой и сидром, добавить все оставшиеся ингредиенты, мандарины помять руками и хорошо все вместе помешать. Оставить целиковую утку на маринование на 8-24 часа.
2. После маринования, обсушить утку, поместить на противень застеленный пергаментом, грудкой вверх. Поместить вовнутрь раздавленный мандарин, корицу и лавровый лист (то, что осталось от маринада).
3. Готовить 1,5 часа при 130С (можно время от времени поливать утку растопившимся жиром для большей карамелизации).
4. Удаляем все содержимое вместе с жиром и мясным соком.
5. Набиваем утку яблочно-айвовой начинкой и ставим в духовку на 190С на 25 минут.
Даем постоять 10-15 минут после того как утка приготовилась - подаем к столу:)
➊ САЙТ -
➋ ВК -
➌ Сайт для поиска кондитера в своем городе
(здесь есть бесплатный калькулятор форм и подсчет себестоимости)
❹ Telegram канал -
1 view
754
174
2 weeks ago 00:04:20 1
Песенка про весну детская. Мультик для малышей и взрослых для поднятия настроения ;)
2 weeks ago 00:00:13 1
🦆 Погода изменилась, а привычка осталась: активную подкормку уток с приходом стабильных плюсовых температур нужно прекратить
Сп
2 weeks ago 01:34:01 3
Бей первым, Фредди! (1965) Советский дубляж.
2 weeks ago 03:56:02 1
Коллегия Народных Судей по незаконному развалу Советского Союза. 11 марта 2024г. Москва. Видеоархив.
2 weeks ago 00:00:52 46
Как уточнили в прокуратуре, движение по федеральной трассе перекрыли в качестве дополнительной меры безопасности в связи с тем,
2 weeks ago 00:00:07 1
В СГТ уточнили, что в ходе ремонта расширять проезд между Юмашева и Кузнецова не планируется. Также дорожники отметили, что в зо
2 weeks ago 00:01:00 9
Вот уже больше 10 лет каждое лето катаю эти помидоры... Сказочно вкусно!! Это очень вкусно
2 weeks ago 00:01:00 23
Идеальный торт на все 100%!!! Действительно шикарная выпечка: Сохраните в копилчку
2 weeks ago 00:01:01 1
Sea of Thieves PlayStation 5 Closed Beta: Official Trailer
2 weeks ago 01:04:23 88
Беседа с разработчиками сервиса поиска игроков и мастеров ORB
2 weeks ago 00:00:47 428
Маринуем утку в винe
2 weeks ago 00:12:20 15
Что ваши сны говорят о вас? Выберите животное на картинке!