Прямой эфир: Как ресторану расти без убытков, сохраняя качество услуг и уровень сервиса

🗣️Спикер: Александр Кроитор, директор по развитию ресторанного холдинга Family Garden 🥂 Ответили на вопросы: 1:22 На каком этапе развития первого проекта можно запускать второй? 4:08 Что лучше: своя сеть или франшиза? 10:15 Где взять деньги на открытие новых точек? 11:32 На что обращать внимание ресторатору перед запуском новых проектов? 13:31 Все ли проекты можно/нужно масштабировать? 15:39 Как соблюдать стандарты на точках? 17:47 Какую роль в соблюдении стандартов играет автоматизация? 22:10 Как понять, стоит ли закрывать проект? 29:53 Совет по масштабированию начинающим рестораторам 31:57 Про ценности и кадровый голод Модератор эфира: Юрий Клименко, руководитель отдела продаж в “Лемме“, более 6 лет в ресторанном бизнесе Чтобы всегда быть в курсе свежих новостей ресторанной сферы и не пропускать интересные материалы и эфиры, подпишитесь на наш телеграм-канал “Лемма.Плейс для ресторанов“: 💙