Плюснин Алексей, Neva IBC 2023 Mixology, Ростов-на-Дону

Коктейль “Сон в красном тереме“ Автор: Плюснин Алексей 👏 🍹 Состав коктейля: Ягоды личи - 37гр ( помять мадлером в шейкере, предварительно очистить) Водка Neva - 50мл Сок лимона - 30мл Сироп Гренадин - 15мл Яичный белок - 25мл Рецепт Гренадина. Сок граната - 300мл Сахар белый - 350гр Корица - 1 палочка Анис - 1 шт Гвоздика - 2 шт Каркаде - 3гр Цедра апельсина - 5гр. Все ингредиенты в сатейник, на медленном огне, перемешивая . Доводим до кипения , потом еще 5 минут выпариваем. Выключаем комфортку, накрываем крышкой и оставляем настояться в течении 15 минут. Потом проливаем через сито в стеклянную бутылку. Посуда: олд фэшн(наполненный льдом) Украшение: Украшается съедобным цветком Метод: Все ингредиенты в шейкер, сначала сухой шейк, потом со льдом. Отфильтровать в бокал Олд фэшн(наполненный льдом) через двойной стрейн. “Когда я придумывал этот коктейль, хотел сделать сочетание русской и китайской культуры. Именно поэтому я остановил свой выбор на одной из самых известных в мире ягод, ягод личи и прекрасной русской водки Neva. Ягоды личи известны нам с самых далеких веков. Бытует легенда, что один из китайский императоров хотел вырастить на севере Китая эти ягоды, но ничего не получилось. Как итог, жестокий император казнил всех своих садовников. Эта ягода очень богата своей историей, название коктейля идентично с названием одного из самых популярных китайский романов за всю историю «Сон в красном тереме». Именно там и упоминается это ягода в загадке на дне рождения, где плод сравнивают с мартышкой: «Мартышек легкие тела на кончиках ветвей…». Именно поэтому я и выбрал сочетание таких основных ингредиентов, как ягода с богатой Китайской историей и с не менее богатой историей и традициями водка Neva“, - Плюснин Алексей. #nevabarcup2023 #nevavodka #nevaibc #top #конкурсы #бармен #шоу #водка #бар #music #флейринг #топ #бар #flair #mixology #mixología #neva