Больше никаких дрожжей минимум муки! Пирожки как пух бьют все рекорды по скорости приготовления!

Очень нежные, тающие во рту, пушистые пирожки без дрожжей с идеальной начинкой, тесто творожное воздушное как пух будто невесомое. Творожное тесто долго не черствеет. Эти пирожки на второй день еще вкуснее. Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ на 16 пирожков Творог (9%) 400 г Мука 250 гр 2 ст. л. на подсыпку Яйца 2 шт Соль 0,5 ч. ложки Сахар 1 ч. ложка Подсолнечное масло 2 ст. ложки Разрыхлитель 10 г, 2 ч. ложки НАЧИНКА Зеленый лук 200 гр Яйца отварные 6 шт (С1) Сливочное масло 50 гр ДЛЯ СМАЗКИ Яйцо 1 шт Молоко 1 ст. ложка Выход теста: 800 гр, начинки - 520 гр Выпекать при температуре 180°C 20-25 минут ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Для начинки зеленый лук измельчаем, получаем 200 граммов. Сковороду разогреваем и выкладываем сливочное масло 50 граммов. Сразу добавляем лук. Масло тает и соединяется с луком, прошло 2 минуты, снимаем с плиты. Куриные яйца отвариваем после закипания воды 8 минут. Измельчаем яйца любым удобным способом. Можно натереть на крупной терке. Лук соединяем с яйцами. Солим по вкусу, примерно 1 чайная ложка соли. Перчим по желанию. Перемешиваем. Начинка готова. 2. Затем сразу включаем духовку для разогрева на 180°C. Для теста кладем в удобную емкость творог 400 граммов. Разбиваем по одному 2 яйца, всыпаем соль 0,5 чайной ложки и сахар 1 чайную ложку. Вливаем растительное масло 2 столовые ложки. Все хорошо разминаем вилкой или ложкой. Однородности можно не добиваться. 3. Просеиваем муку 250 граммов и всыпаем разрыхлитель 2 чайные ложки. В темпе замешиваем тесто, нужно лишь все собрать в одно целое. Чем быстрее тем более воздушные получаются пирожки. Тесто мукой не забивайте. 4. Выкладываем тесто на стол присыпанный двумя столовыми ложками муки, раскатываем в колбаску. Делим ее на 16 частей. Каждый кусочек закатываем в шар. 5. Раскатываем скалкой кусочек теста, кладем полную столовую ложки начинки с хорошей горкой. Края соединяем и защипываем. Формируем пирожки и укладываем швом вниз. По необходимости подпыляем руки мукой. 6. Тесто очень нежное и при этом пластичное. Можно распластать шарик теста в лепешку руками, так получается значительно быстрее. Начинку раскладываем сразу на все заготовки равномерно. Остается только защипнуть края. Таким образом формируем все пирожки. 7. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем взбитым яйцом с добавлением 1 столовой ложки молока. Выпекаем в уже разогретой духовке до 180°C 20 - 25 минут.