Учёные о пользе семян Чиа и масла Чиа

В этом ролике использованы лекции доктора Берга и семинары директора по науке и производству компании Perfect Organics академика РАМТН Дмитрия Дергачёва. Семена испанского шалфея или Чиа – сами по себе готовая пища и что бы правильно их использовать, мы снабдили всю продукцию серии книжкой простых, но необычайно полезных рецептов. Семена чиа содержат большинство необходимых человеку микроэлементов, являются сильным антиоксидантом и выводят токсины. Наилучшим образом подходят для вегетарианского Питания, поскольку содержат ценные аминокислоты, кальций, омега–3 и 6 полиненасыщенные жирные кислоты, по сути, во многом заменяя мясо. Но одним из самых заметных свойств семян Чиа является их многократное увеличение в объеме при попадании в жидкость. Употребляя семена в пищу, мы получаем эффект насыщения, сохраняющийся до нескольких часов. История применения семян Чиа уходит своими глубокими корнями в этноботанику южноамериканского континента. Ацтеки использовали семена Чиа наряду со злаками, и после завоевания Америки конкистадорами эта культура была практически забыта и не возделывалась. Только начиная с 90-х годов 20 века возобновляются работы по культивированию растения после изучения ценного состава семян - на 32–39% это масло, 64% которого – Омега–3 полиненасыщенные (незаменимые для организма) жирные кислоты (ПНЖК). Этот показатель более чем в 40 раз превосходит оливковое масло, так превозносимое у нас в стране. Этот факт дал только толчок к дальнейшему исследованию семян испанского шалфея, и дальше посыпались факты – один другого интересней: выяснилось, что по содержанию аминокислот, Витаминов А, Д, Е, всей группы B, микроэлементов и других ценных веществ, Чиа оставляет позади все злаковые, масличные и многие иные культуры, а также продукты питания. Сегодня можно сказать, что семена Чиа становятся одними из главных гостей вегетарианского стола. Мы стремимся сделать их доступными и для Вас. Используйте книжку с рецептами от Perfect Organics и удивляйтесь новому вкусу старых блюд РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: семена Чиа рекомендуется употреблять с достаточным количеством жидкости; семена Чиа можно использовать в качестве добавки к кашам, йогуртам, салатам, соусам, коктейлям и другим блюдам; добавление семян Чиа при приготовлении в шейкере коктейля «MINERAL DIET» или «Shake up Diet FULL POWER» - существенно продлевает чувство сытости и позволяет снизить дневной калораж, а следовательно – облегчает задачу по снижению и поддержанию нормального индекса массы тела (BMI). Масло ЧИА способно подарить человеческому организму долгую жизнь. В его состав входит множество микроэлементов, необходимых человеку для поддержания своего здоровья, укрепления иммунитета и просто хорошего настроения. Секрет данного масла заключается в семенах чиа, из которых его делают. Они содержат в себе большинство необходимых человеку микроэлементов, являются сильным антиоксидантом и выводят токсины из организма. Масло чиа отлично подойдет для вегетарианского питания, так как в нем находятся ценные аминокислоты, кальций, Омега–3 и 6, полиненасыщенные жирные кислоты, во многом заменяющие мясо. Масло чиа не только полезное, но и очень вкусное, после него во рту остается слегка различимое ореховое послевкусие. На нем можно готовить, оно не пенится на сковородке, в отличие от любых других нерафинированных масел, не имеет выраженного запаха и не искажает исходный вкус продуктов. В Америке 200-250 мл. масла чиа по оптовой цене обойдется в 40-50$. Компания «Perfect Organics» стремится сделать его доступным для всех потребителей, поэтому совместно с партнерами локализовала его производство в России, закупая только сами семена испанского шалфея в Парагвае (Южная Америка). В настоящий момент проводятся эксперименты по инокуляции этого растения в Республике Крым. СОСТАВ: полиненасыщенные жирные кислоты; Омега–3 и 6; фосфолипиды и жирорастворимые витамины; антиоксиданты; витамины А, Е, D калий и магний; растительные белки; железо; кальций. ОПИСАНИЕ КОМПОНЕНТОВ: Масло чиа содержит до 65% полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) Омега–3 и 6, поэтому может конкурировать с традиционным источником этих веществ – рыбьим жиром. Существенный плюс заключается в гипоаллергенности омегакомплексов чиа, в отличие от рыбопродуктов, а также в 100% вегетарианском происхождении масла. Фосфолипиды и жирорастворимые витамины являются приятным добавлением, это полноценные природные изомеры, а не искусственно синтезированные аналоги, которые не усваиваются организмом. Масло чиа превосходит по питательной ценности и полезности все имеющиеся на рынке пищевые масла.