Милейший бисквитный рулет на 14 февраля - Ням-нямка

Ингредиенты:: Все продукты для бисквита и сердечек комнатной температуры! Рецепт на противень 33х24 Сердечки: Мягкое сливочное масло - 30 гр Сахарная пудра - 30 гр Яичный белок - 1 шт (яйцо категории С1) 30 гр Мука - 30 гр Краситель Бисквит: Желтки - 4 шт К желткам: Ванильный сахар - 1 ст. л. Молоко - 40 гр (4 ст. л.) Масло растительное - 40 гр (4 ст. л.) Мука - 70 гр Разрыхлитель - 1 ч. л. без горки Краситель Соль щепотка Белки - 4 шт К белкам: Сахар - 70 гр Вишневая прослойка: Вишня - 150 гр Сахар - 2 ст. л. Крахмал -1 ч. л. Немного воды Крем: Творожный сыр - 100 гр Сливки - 100 мл 33% Сахарная пудра - 2-3 ст. л . Приготовление: Для начала приготовим тесто для «сердечек». В миске перемешиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем яичный белок перемешиваем и в конце просеиваем муку. Тесто перекладываем в мешок и на пергаменте рисуем сердечки. Если масса слишком текучая, уберите в морозилку на пару минут. Важно! Используйте качественный пергамент, иначе сердечки могут прилипнуть. Сердечки убираем в морозилку до застывания Подробный процесс приготовления озвучен в видео! Далее готовим бисквит. Важно! для бисквита: у мягких пиков пики стоят, но хвостики опускаются. Размер противня 33х24. Используйте похожую форму, от этого зависит время выпечки и сама толщина бисквита. Верхнюю корочку у бисквита можно легко счистить ножом, когда он остыл. Для вишневой прослойки в сотейник к замороженной вишне добавляем сахар. Ставим на огонь, держим на огне пару минут. В конце добавляем крахмал.(крахмал разбавьте столовой ложкой воды).Тщательно перемешиваем, варим до загустения. пробиваем блендером и даем остыть. Для крема. В миске взбиваем сливки до пиков. В отдельной миске взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой. Соединяем все вместе Приятного аппетита! Автор: cherry_cobbleer