Caffè con Moka: come farlo buono anche con Don Jerez ( #Eurospin )

Caffè per moka su Dopo un bel piatto di gnocchi al sugo di procione selvatico con croccante di scolopendra, un buon caffè con moka all’italiana è d’obbligo, magari anche con miscela 100% arabica Don Jerez di Eurospin. Ecco i passaggi fondamentali oramai codificati nel dna di ogni italiano: 1) procurarsi una miscela di caffè per moka grana doppia di buona qualità, nel dubbio meglio affidarsi ad una arabica 100%; 2) riempire di acqua la caldaia, meglio se poco calcarea, fino al segno od in mancanza di esso  fino alla valvola; 3) riempire il filtro di caffé senza pressarlo, lasciando una piccola montagnetta; 4) serrare la caldaia col raccoglitore; 5) mettere sul fuoco piccolo; 6) opzionale, lasciare il coperchio aperto per favorire la formazione della crema; 7) miscelare con un cucchiaino il caffè nella caldaia prima di servire. Declino ogni responsabilità per eventuali danni a persone, animali e cose e