Готовлю маринад для каре баранины, седло барашка очень нежное место на тушке, Каре ягненка представляет собой нежное мясо на тонкой реберной кости. Из этого отруба готовят множество «коронных» популярных мясных блюд. Для блюда используют только молодого ягнёнка. Подаётся обычно корейка одним куском из 7-8 рёбер. Мякоть ягнёнка лишена всех недостатков, которые присутствуют в классической баранине: обилие жира, плотные жилы, неприятный запах, повышенная жёсткость. Благодаря этому мясо получается нежное, аппетитное, без запаха и практически диетическое. Поэтому каре относят к высокому сорту бараньей туши. Мариновать мясо или нет — это зависит от предпочтений. Это не обязательное условие, но если мясо жестковатое, то его лучше замариновать в течении 3-5 часов. Баранина любит маринады, поэтому с маринадами можно экспериментировать. Обычно маринуют молодое мясо не меньше часа, более старое — 10-12 часов. Самый простой вариант маринада — смесь оливкового масла, уксуса, горчицы, розмарина, чеснока и мяты. Неплохим бу
2 views
139
30
8 months ago 00:03:39 1
Рыба в духовке на овощной подушке! Вся фишка в маринаде!
8 months ago 00:03:32 1
ШЕДЕВР на зиму без стерилизации. Закуска из помидоров и капусты “ Осенний вальс“
8 months ago 00:03:38 1
Хватит покупать в магазине! Сделайте сами - сливочный сыр из 2 ингредиентов в домашних условиях
8 months ago 00:10:51 1
Маринованные баклажаны с перцем. Эта закуска украсит и дополнить любой стол
8 months ago 00:04:19 1
Маринованный чеснок на зиму дольками😋 БОМБИЧЕСКИЙ!!!🥰
8 months ago 00:07:48 1
ШАШЛЫК — Рецепты от Ивлева
8 months ago 00:12:29 1
Томленая КУРОЧКА в ОСОБЕННОМ соусе с кизилом! Самое ОСЕННЕЕ блюдо! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона