маффины с цуккини

Потребуется: 2 цуккини, 150 г ветчины, помидоры- 6 шт, паприка, соль, перец, 3 яйца, нежирная сметана или несладкий йогурт 250 мл, сыр Леердаммер 150 г, зеленый лук