Не хлебом единым: семинар ЭФКО о мучных кондитерских изделиях

Печенье, круассаны, кексы, вафли, пряники, сочники и эклеры. Наша компания уже больше 20 лет выпускает специализированные жиры и маргарины для изделий из сдобного, песочного и слоëного теста. В Москве прошел семинар для наших партнёров, на котором разобрали самые актуальные вопросы производства мучных кондитерских изделий. ✅ Какие тенденции сегодня есть на рынке? ✅ Почему «заморозка» – один из самых динамичных сегментов рынка? ✅ Какие факторы влияют на сроки свежести изделий? ✅ Как подобрать маргарин, чтобы круассан был поджаристым, а кексы – мягкими с пышной «шапочкой»? А вот и отчётное видео с семинара! #пищевыеингредиенты #жиры #кондитерскиеизделия #москва #семинар #CULINARYON #2024