Ресторатор Зарьков: звезды Miсhelin, обиды, любовь к красоте и нежеланные гости

В октябре три заведения из ресторанного альянса White Rabbit Family получили звезды Красного гида Michelin, одного из самых престижных ресторанных путеводителей в мире. В интервью Forbes Capital основатель и владелец группы Борис Зарьков рассказал, как при помощи музыки можно оградить заведение от нежелательных посетителей, как более чем вдвое увеличить средний чек и за что он в обиде на Michelin. Forbes Digest - Forbes Глубже - Forbes Capital - Forbes Woman - Forbes Интервью - Сотрудничество и идеи: pedchenko@ digest@ По вопросу рекламы: adsales@ ШЕФ ИВЛЕВ: миллионы телекухни, как он кормил Путина и почему поругался с Зарьковым: Партнер выпуска: швейцарский часовой бренд Blancpain Партнер выпуска: комплекс премиум класса Hide от