Сметанный Торт без сахара, без муки! Кето рецепт Торта без глютена.
Готовлю ароматный и очень нежный, сметанный Кето торт, без муки и без сахара. Это настолько вкусно, что я готовлю его практически каждые выходные, а поскольку в этом торте отсутствует мука, то этот торт подходит, даже для тех, у кого непереносимость глютена. В этом рецепте также полностью отсутствует сахар, что является идеальным десертом, для всех кто соблюдает Кето, палео, либо иное другое низкоуглеводное питание. Это очень ароматный Кето торт с нежным и очень пышным сливочным суфле, которое просто тает во рту. А сочетание сметанной начинки с пористым и насыщенным шоколадным бисквитом, гармонично дополняют друг друга. Грецкие орешки придают торту интересную текстуру, что также очень хорошо отражается на вкусе в целом. Умеренно сладкий Кето торт, это идеальное решение для всех, кто соблюдает правильное питание и не хочет поправиться. А поскольку, это безглютеновый десерт, есть его можно хоть каждый день. Наслаждайтесь сладким, не отказывайте себе в этом удовольствии и можете быть уверенными, что уровень сахара в крови не поднимется. Кето рецепты на моём канале специально адаптированы для зрителей соблюдающих строгий контроль инсулина. А поскольку я сам соблюдаю правильное питание, но при этом очень люблю сладкое, то Кето десерты, становятся для меня лучшим выбором, чтобы находиться в хорошей спортивной форме не набирая лишнего веса. Обязательно готовьте сметанный Кето торт и радуйте себя великолепным сливочным десертом хоть каждый день. Рекомендую подавать торт к горячему кофе без сахара со сливками.
___
Сметанный Кето торт.
Ингредиенты для теста:
1. Яйца – 2 шт;
2. Сливки – 20 гр;
3. Какао – 20 гр;
4. Разрыхлитель – 5 гр;
5. Орехи грецкие – 50 гр;
6. Стевия – 10 гр;
7. Ванилин – 3 гр.
Ингредиенты для суфле:
1. Сметана (от 25%) – 350 гр;
2. Сливки (от 33%) – 150 гр;
3. Стевия – 5 гр;
4. Желатин – 5 гр;
5. Ванилин – щепотка.
Вода для желатина.
Какао для обсыпки торта.
___
Общий выход готового изделия 750 гр.
___
* Важно!
* Для бисквита сливки любого процента жирности. Вместо сливок подойдёт кефир не менее 3,2% жирности;
* Грецкие орехи необходимо размолоть в очень мелкую крошку, желательно в блендере, но можно и скалкой;
* Вместо грецких орехов можно использовать; миндаль, кешью, фундук, бразильский и кедровый орехи;
* Какао предварительно просеивать через мелкое сито, чтобы случайные крупинки не попались в торте;
* Если используете для бисквита кефир, можете заменить разрыхлитель на соду;
* По желанию количество стевии можно увеличить, если хотите добиться более сладкого вкуса;
* Вместо стевии также рекомендую: архат, эритрит;
* Усилить вкус шоколадного бисквита, можно также добавив 1/4 чайной ложки мелкой (морской) соли;
* Сметану для суфле использую деревенскую, очень жирную, вы можете взять 25% жирности, но не меньше;
* Сливки для взбивания предварительно должны быть охлаждённые. Как правильно взбить сливки вы можете посмотреть в моей публикации по ссылке: Топ 10 советов как правильно взбить сливки;
* Всегда помните, что сливки на все торты со сливочным суфле, должны быть взбиты ды текучего (полу-текучего) состояния, это гарантирует, что лишние пузыри воздуха не будут доминировать из-за чего очень часто, суфле просто не держат форму и опадают;
* Сливки менее 33% жирности взбить физически не возможно, если вы взбили сливки менее 33% жирности, значит это не животные, а комбинированные сливки с добавлением растительных масел или трансжиров;
* Вместо пластины желатины можно использовать порошковый желатин мелкого помола. Желатин порошок имеет более резкий и специфический запах клея, что может ощущаться в этом десерте, в отличие от желатина в виде пластин;
* Не кипятите желатин иначе он теряет свои желирующие свойства;
Вода для желатин холодная или комнатной температуры, но не горячая, иначе набухнет не равномерно;
* Пергаментная бумага должна быть смазана сливочным маслом, чтобы бисквит к ней не прилип;
* Соблюдайте рекомендации температурного режима во время выпекания бисквита;
* Форма для выпекания и форма для сборки торта, составляет 16 см;
* При выкладывании суфле, дно формы для выпекания, должно быть закрыто пищевой плёнкой, тогда суфле легко будет извлечь и торт будет с гладкой поверхностью. При отсутствии пищевой плёнки, можно воспользоваться пакетом;
* Торт не подходит для замораживания;
* Хранить в холодильнике в закрытом виде, не более 5 суток;
* Подавать в охлаждённом виде.
___
❤️ спасибо всем ❤️ кто делится моими публикациями в своих социальных сетях!!! Канал от этого, очень растёт в рейтинге!!!
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов:
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb:
1 view
363
105
2 months ago 00:03:30 1
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО, от Которого Мои Гости В ВОСТОРГЕ
2 months ago 00:08:31 1
ОЧЕНЬ ПРОСТО! НА СКОВОРОДЕ! Шикарный Торт Из Доступных Продуктов! Получится с Первого Раза!
2 months ago 00:08:37 1
НЕ НУЖДАЕТСЯ В ПРОПИТКЕ! Вкусный Тыквенный торт ТЫКОВКА Люда Изи Кук #выпечка #торт #рецепт из тыквы
2 months ago 00:09:16 1
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ КАРТОШКА НА СМЕТАНЕ ХОРОШО ПРОПИТАН С НЕЖНЫМ КРЕМОМ. ВКУСНЫЙ БЫСТРЫЙ НЕЖНЫЙ .
2 months ago 00:14:25 1
Торт ПЛОМБИР - вкус детства. БЕЗ ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ!
2 months ago 00:11:36 1
Крем ПЛОМБИР Простой и Очень УСТОЙЧИВЫЙ, для тортов и капкейков
2 months ago 00:11:36 1
Вкуснее пирога я ещё не ела / Pie with berries
2 months ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
2 months ago 00:06:08 1
Торт без ВЫПЕЧКИ “ВИШНЕВОЕ БЛАЖЕНСТВО“ 15 минут и готово! НЕВОЗМОЖНО вкусный ТОРТ и без печенья
2 months ago 00:02:34 1
Пирог с ТВОРОГОМ и Яблоками | БЫСТРО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:08:59 1
Самые Вкусные Cочники с Творогом. Простой рецепт | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:42:38 1
МЕНЮ на Праздничный стол. Готовлю 8 блюд. Торт, Салаты, Закуски, Мясо и Рыба
2 months ago 00:27:26 1
МЕДОВИК за 12 Минут! Теперь вы будете готовить КОРЖИ только так! Ленивый МЕДОВИК Без раскатки КОРЖЕЙ
2 months ago 00:03:59 1
Песочный пирог с джемом, орехами и безе. Легкий рецепт вкусного пирога
2 months ago 00:04:47 1
Торт на сгущенке “Чародейка“ Старый, Советский рецепт молочно - шоколадного торта
2 months ago 00:09:28 1
Торт: “МЕДОВИК“ на сковороде!!! БЕЗ РАСКАТКИ, БЕЗ ДУХОВКИ!
2 months ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
2 months ago 00:11:56 1
БЕРУ СТАКАН КЕФИРА И 1ЯЙЦО. ЗА 20 МИНУТ ГОТОВЛЮ ВОЛШЕБНЫЙ ТОРТ .ПРИВЕЗЛА РЕЦЕПТ ИЗ ИТАЛИИ.
2 months ago 00:10:10 1
Знаменитый торт ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ! Идеальный рецепт! Нереально вкусный, нежнейший, тает во рту! На кефире
2 months ago 00:01:33 1
НЕРЕАЛЬНО вкусный торт на ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ! И возни немного, и результат ШИКАРНЫЙ!
2 months ago 00:13:39 1
Торт Бон-Бон с меренгой-это такой вкусный торт, тает во рту!!!| Cake Bon-Bon | Տորթ-Բոն-Բոն
2 months ago 00:02:11 1
Грудку больше не жарю! Простой и вкусный обед или ужин из куриной грудки
2 months ago 00:28:24 1
Быстрое Меню на Новый год 2023! За ДВА ЧАСА готовлю 10 ВКУСНЕЙШИХ блюд: Салаты, Закуски, Мясо и Торт
2 months ago 00:06:01 1
От него в восторге все! Торт «ТАВРИЙСКИЕ ЗОРИ» полонит Ваше сердце!Простой и изысканный одновременно