Скумбрия слабой соли по-кaпитански

Нам понадобится: - Скумбрия 2шт - Лук репчатый 3шт - Чеснок 6 зубчиков - Помидоры 2шт - Кинза 10г - Соль 1ст л с горкой - Перец 1чл - Сахар 2чл - Кориандр 1чл - Масло раст 7ст л - Уксус 9% 2ст л - Соевый соус 2ст л