Кесадилья | Мексиканская кухня [ CookBook | Рецепты ]

Мы Вконтакте: Наш канал на Youtube: Кесадилья – очень вкусное блюдо мексиканской кухни, рецептов приготовления которого существует великое множество. Неизменны только лепешки тортилья и сыр. Вариантов начинки масса, начиная с овощей и заканчивая жареным фаршем и даже морепродуктами. Как правило вся начинка для кесадильи готовится на сковороде, после чего выкладывается на лепешки с сыром. Лепешки слегка обжаривают без масла, до тех пор пока сыр не расплавится и не свяжет между собой все ингредиенты. В нашем рецепте кесадильи мы будем использовать филе индейки в качестве основного ингредиента, которое мы обжарим с луком, помидорами, сладким перцем и добавим немного кукурузы. Ингредиенты: Тортилья – 2 шт. Помидор – 1/2 шт. Болгарский перец – 1/2 шт. Лук репчатый – 1/2 шт. Сыр Чеддер – 80 гр. Филе индейки (или курицы) – 120 гр. Кукуруза консервированная – 60 гр. Соль и черный перец – по вкусу Приготовление: Выкладываем на сковороду лук и немного обжариваем его на растительном масле, после чего добавляем сладкий перец и филе индейки, порезанное тонкой соломкой. Обжариваем несколько минут на среднем огне. Добавляем мелко порезанный помидор и кукурузу, солим и перчим начинку, немного обжариваем и снимаем с огня. Начинка для кесадильи готова. На сухую сковороду выкладываем лепешку и посыпаем тертым сыром. Сверху ровным слоем выкладываем начинку, опять посыпаем сыром и закрываем второй лепешкой. Обжариваем несколько минут с каждой стороны, пока лепешки немного не поджарятся и не расплавится сыр. Кесадилья готова, приятного аппетита! Музыка в видео: