Ребра в банках // М’ЯСНІ ЗАГОТОВКИ.

Шановні мої глядачі. Посуд я купляю в інтернет-магазині Krauff: та в Delimano: Приготування : 1. Ребра рубаємо на порційні кусочки і замочуємо кілька годин у холодній воді. 2. Перекладаємо у каструлю і заливаємо водою. Наміряємо воду літрами. На кожну 1 л води додаємо 2 столові повні ложки солі ( 65 …75 грам ). Вода повинна покривати реберця. 3. А ще додаємо спеції : чорний перець горошком, духм’яний перець і лавровий листок. У мене 5 кг ребер, - 4 л води ; - 8 столових ложок солі ; - 8 горошин духм’яного перцю ; - 4 лаврових листки ; - 24 горошини чорного перцю. 4. Варимо 30 хвилин. Накладаємо у чисті простерилізовані банки, заливаємо кип’ячим маринадом. Закатуємо кришками. Зберігаємо у дуже холодному погребі впродовж зимових місяців. Всі інші кістки заварюю у великій каструлі у ропі , де солі даю більше . Ось