Газированный домашний сидр из яблок: 1 часть рецепта (постановка сусла на брожение)

В ролике описана первая часть технологии приготовления газированного яблочного сидра в домашних условиях. Рассмотрены вопросы постановки сока на брожение. Вторая часть видео Ингредиенты: яблочный сок (отжатый любым способом) - 10 л; дрожжи (опционально) - согласно рекомендации производителя. сахар (опционально) - для увеличения крепости. Пошаговый рецепт яблочного сидра Замеряем сахаристость сока, обычно она бывает в пределах 10-15% сахара. 1 % сахара даст нам примерно 0.5% спирта в готовом продукте. При желании получить более крепкий сидр добавляем сахар из расчета 20 гр.на литр сока на каждый ожидаемый 1% спирта. Вносим дрожжи и ставим под гидрозатвор. Через 20 дней снимаем сусло с осадка и ставим под гидрозатвор. Через 30 дней сидр готов к разливу на карбонизацию (газацию). Рецепт домашнего сидра на сайте АлкоФан - сайт ценителей спирт