Треугольники с картофелем и курицей!

На тесто: Кефир любой жирности (у меня 2%) - 400 мл (2 ст), масло сливочное - 150 г, мука - примерно 500 г, соль - 1 ч.л., сода 1/2 ч.л, Для начинки: грудка куриная - 400-500 г, картошка - 3-4 шт, лук - 1 шт; соль, перец по вкусу, 1 яйцо для смазывания; 50 г масла для добавления в конце.