Еда Шоу | Ризотто с креветками

Готовим ризотто с креветками 🍤 Это блюдо итальянской кухни точно не оставит вас равнодушными — ароматный рис, томленый с белым вином, отлично сочетается с морепродуктами 🍚 Приготовьте частичку Италии прямо у вас на кухне! Приятного аппетита. Ингредиенты: ▫️Рис — 100 г ▫️Зелёный лук — 10 г ▫️Сливочное масло — 50 г ▫️Креветки — 7 шт. ▫️Лук — 1 шт. ▫️Белое вино — 100 мл ▫️Пармезан — 50 г ▫️Петрушка — 20 г ▫️Чеснок — 4 зубчика ▫️Оливковое масло — 20 мл ▫️Вода с шалфеем — 500 мл ▫️Сливки 20% — 50 мл Приготовление: 1. Нарезать лук, петрушку и зелёный лук. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, мелко нарубить. 2. В небольшом количестве оливкового масла обжарить лук до мягкости, добавить чеснок, всыпать рис. Через минуту влить часть воды с шалфеем, чтобы рис был полностью покрыт водой. Томить на среднем огне. 3. Когда часть воды выпарится, влить вино. Если необходимо, можно добавить ещё воды с шалфеем. Рис должен развариться и быть кремообразной структуры. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сливочное масло, нарезанную зелень и тёртый пармезан. Залить сливки и отставить в сторону. 4. В отдельном сотейнике разогреть оливковое масло. Обжарить 2 зубчика чеснока в шелухе, удалить как только он отдаст маслу свой аромат. Обжарить креветки. 5. В тарелку для подачи выложить ризотто, сверху креветки, украсить зеленью. Можно сбрызнуть маслом, в котором жарились креветки. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая Еда с Сергеем Малозёмовым» — RuTube — Телеграм — «Вконтакте» — Одноклассники — Дзен — Facebook —