Малиновый крем. Очень вкусные капкейки с апельсиновым курдом и малиновым кремом!

*Указанное количество ингредиентов рассчитано на 12 капкейков весом ~100г Кексовый бисквит: 50 г сливочного масла 50 г растительного масла 120 г сахара 3 яйца 200 г муки 0,5 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли 60 мл молока Апельсиновый курд: 60 мл апельсинового фреша 25 г сахара 1 ст.л. крахмала 30 г сливочного масла *Малиновый крем: 105 г малинового пюре(из 160 г свежей малины) 300 г сливочного/творожного сыра 60 г сахарной пудры 60 мл сливок 33-35% Этому крему легко можно придать другой вкус, заменив малину на другую ягоду. Свежие ягоды молочные продукты - через 5-6 часов развивается патогенная микрофлора, если вы планируете есть капкейки дольше этого времени, то ягоду необходимо проварить, тогда срок годности увеличивается до 36 часов