Домашнии хлеб

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ✅ Мука 500 г ✅ Вода 390 г ✅ Соль 1 ч.л. ✅ Дрожжи сухие 0,5 ч.л. Пpигoтoвлeниe: 📝 В воде растворяем дрожжи. Муку смешиваем с солью. Объединяем обе массы. Замешиваем тесто. 📝 Оставляем на расстройку часа в тёплом месте. 📝 Затем убираем тесто в холодильник на 12-24 часа. 📝 Достаём, формируем из теста шарик, накладывая края, как на видео. Застилаем дуршлаг силиконизированной бумагой (если нет такой, смажьте пергаментную бумагу растительным маслом) и выкладываем шар. 📝 Расстойка 1,5-2 часа в тепле. 📝 Заранее разогреваем духовку до 250°С вместе с кастрюлей (казаном). 📝 После расстойки помещаем хлеб вместе с бумагой в горячую кастрюлю, накрываем горячей крышкой и отправляем в духовку. 📝 Выпекаем при 250°С 30 минут под крышкой, затем снимаем крышку и выпекаем ещё 10-15 минут при 220°С. . 📝 Достаём хлеб и даём остыть на решетке. Приятного аппетита!