А тебе нравится моти? Рецепт в описании❤️ #кондитер #рецепты #моти #мотирецепт #кондитермосква

Рецепт арахисовых Моти на 15шт❤️ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: - Творожный сыр - 150г - Сливки 33% (1) - 150г - Арахисовая паста - 2ст л - Темный шоколад - 45г - Сливки 33% (2) - 45г - Глюкозный сироп (можно заменить медом) - 15г - Желатин - 2г - Вода - 12 г Для теста: - Мука рисовая клейкая - 130г - Сахарная пудра - 80г - Кукурузный крахмал - 6г - Какао порошок - 5г - Растительное масло - 5г - Вода - 190г Приготовление: 1. Замачиваем желатин в холодной воде 2. Сливки (2), шоколад, арахисовую пасту и сироп глюкозы растапливаем в микроволновке 3. Взбиваем сливки(1) и творожный сыр до мягких пик 4. Растапливаем желатиновую массу в СВЧ (5-7 секунд) 5. Объединяем шоколадную и желатиновую массу 6. Добавляем массу к сливкам и сыру и все перемешиваем 7. Перекладываем смесь в кондитерский мешок, заполняем формы и замораживаем Для теста: 1. Смешиваем все ингредиенты 2. Сковородку ставим на средний огонь и выливаем смесь 3. Постоянно помешиваем лопаткой, увариваем тесто до готовности. Готовое тесто слегка липнет к рукам 4. Присыпаем силиконовый коврик кукурузным крахмалом и раскатываем тесто 5. Вырезаем круги и формируем моти❤️