Земляки №4: сырный сомелье

Знаете ли вы, что до введения антисанкций России более 80% сыров на прилавках наших магазинов были заграничные? Почему? Да потому, что большинство сыра made in Russia, продающегося в массмаркете, - фальсификат. Об этом в декабре 2018 года заявило “Роскачество”. Из 112 проверенных ими сыров качественными оказались лишь 24. Значит ли это, что теперь нам придётся довольствоваться “сырным продуктом” наравне с “маспом” и прочими суррогатами? Нет. Ведь мы нашли в Мурманске человека, который знает толк в толковом сыре, умеет его найти и снабжает им город. Сырный сомелье Максим Горнаев рассказал, что значит хороший сыр, где он водится, кто ковыряет в нём дырки и вся ли плесень в сыре одинаково полезна.