РОМОВАЯ БАБА по ГОСТу

#Видеорецепты_на_десерт #Выпечка_по_ГОСТу РОМОВАЯ БАБА по ГОСТу На 16 ромовых баб весом чуть более 50 г (до пропитки): Для опары: 212 г пшеничной муки в/с (готовила с «Сокольнической») 147 г воды 5 г сухих инстантных дрожжей (готовила с САФ момент в золотой пачке, предназначенных специально для сдобной выпечки) Для теста: 200 г пшеничной муки в/с (готовила с «Сокольнической») 103 г сливочного масла или маргарина жирностью 82% 105 г сахара 82 г куриного яйца (2 очень мелких или 1 очень крупное) ¼ чайной ложки соли Несколько капель ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара для отдушки теста 52 г изюма (если изюм сухой, его нужно предварительно распарить до мягкого) Для пропитки: 240 г сахара 240 г воды Отдушка на ваш выбор – десертное вино, ромовая эссенция, коньяк… можно и вовсе без отдушки Для сахарной помады: 500 г сахара 160 – 170 г воды Около 1 чайной ложки лимонного сока ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Источник: @club73886116 (На десерт ✿ヅ✿ Домашняя выпечка) Рекомендуем подписаться!