Шашлык из мяса и рыбы

ПРЯНАЯ СВИНИНА В ГРИЛЕ Приготовление: Зачистил карбонад(1,2кг) от лишнего жира и посыпал пряной смесью(2 ч л соли,1 ч л перца и 1 ч л смеси паприки,кориандра и мол зиры) Мелко нарубил тимьян и розмарин,добавил 2 зуб давленного чеснока и оливк масло(3 ст л) ,перемешал пряную пасту и обмазал верхнюю жировую поверхность карбонада,оставил мариноваться на сутки Подготовил гриль для работы в режиме непрямого среднего жара 160-180^,запекал свинину 1,5 часа с копчением