Видео рецепт Баклажаны пармиджано 🍆

Ингредиенты: Баклажаны - 700 гр Моцарелла - 200 гр Пармезан - 70 гр Помидоры кусочками - 1 упаковка Оливковое масло - 1,5 ст.л Чеснок - 1 зубчик Базилик - 1 веточка Растительное масло (для жарки по 2 ст.л на каждую партию) Соль Перец Приготовление: Баклажаны нарежь ломтиками по 1 см. Выложи слоями в миске, просаливая каждый слой. Оставь на час, а затем тщательно промой водой и обсуши. А пока натри сыр на крупной терке, мелко нарежь базилик и чеснок.⠀ Обжарь баклажаны на растительном масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. В отдельной сковородке разогрей оливковое масло и обжарь чеснок и базилик, затем добавь томаты и туши на среднем огне 7 минут. Выложи баклажаны на дно формировочного кольца, затем соус, сыр и повтори ещё один слой. Кстати, если колец нет, то можно сделать просто в глубокой форме по такому же принципу: сначала на дно баклажаны, затем соус, сыр и повтори ещё 2 слоя, в этом случае нужно сделать их 3. Запекай в разогретой духовке 30 минут при 180 градусов.