Пищеблок в детском саду: требования СанПиН

На онлайн-обзоре мы рассказали об организации работы пищеблока, рассмотрели требования к помещениям, оборудованию и сотрудникам, а также поговорили о контроле за качеством пищевой продукции. 00:00 - Вступление 01:28 - Пищеблок, нормативные документы 03:05 - Типы пищеблоков 03:55 - Состав помещений пищеблока 06:05 - Требования к помещениям и оборудованию пищеблока 11:31 - Контроль за качеством пищевой продукции 14:16 - Бракеражная комиссия 17:07 - Суточная проба 19:14 - Требования к сотрудникам пищеблока 22:35 - Программа «Детский сад: Питание», работа со складом 39:51 - Отчеты, журналы, ведомости __________ ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ: Программный комплекс «Питание в детском саду» → Программа «Детский сад: Питание» → Меню для питания детей 3–7 лет → Курсы для детских садов → Получить полезные материалы → Отде