Морковный хлеб! Видео-рецепт! Ароматный и полезный хлеб на ржаной закваске!

Представляю вашему вниманию ещё один ржаной хлеб с семенами, но на этот раз с морковью. Это любимый овощ в нашей семье и едим мы его, в основном, в сыром виде. Но в хлебе он прекрасно сочетается с семенами, сохраняя хлеб на долго свежим! Я думаю, морковный хлеб, особенно, понравится тем, кому не рекомендуется употреблять хлебобулочные изделия из белой муки, т.к. в этот хлеб входит только ржаная и цельнозерновая пшеничная мука! А теперь рецепт! ******************************************** Рассчитан на две булки хлеба. Начинаем с закваски: • 200 гр. ржаной муки • 200 гр. воды • 40 гр. ржаного стартера Вечером подкормить стартер, накрыть и оставить для брожения на 12-15 часов. 400 гр. закваски понадобится для теста, а остаток уберём как стартер в холодильник. Для замоченных семян: • 60 гр. семечек подсолнуха • 60 гр. кунжута • 60 гр. семян льна • 150 гр. воды Утром семена залить водой, чтобы вода покрывала их полностью и оставить на 4 часа или дольше.