Готовим ребрышки и ветчину из свинины в автоклаве!

Друзья, предлагаем вам наивкуснейшие рецепты ребрышек и ветчины, приготовленных в автоклаве. Сохраняйте рецепты! 💚 ВЕТЧИНА ИЗ СВИНИНЫ Вам понадобится: ✔ Свинина (окорок, лопатка) 1 кг ✔ Соль нитритная 13 г ✔ Сахар 2 г ✔ Перец чёрный молотый 2 г ✔ Чеснок сушеный 2 г ✔ Вода 50 г Процесс приготовления: 1. Свинину половину закладки режем кубиками, ломтиками (форма нарезки не важна), вторую половину пропускаем в мясорубку. 2. Перемешиваем все ингредиенты, вымешиваем массу в течении 10-15 минут. 3. Накрываем плёнкой, убираем в холодное место (около 2 градусов), на 24 часа. 4. После - плотно утрамбовываем массу в банку. Примерно 430 г в одну банку. 5. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав. 6. Температура приготовления 115-120 градусов 40 минут. Пищевая ценность 1 банки: • белки 80,2 • жиры 108,03 • углеводов 2,1 • калорийность 1304,5 РЁБРА ОСТРЫЕ 🌶 На 1 банку вам понадобится: &