Новая культура шоколада bean to bar простыми словами, “Ловушка Конфеткина“ | Дмитрий Секушенко

Все что нужно знать чтобы захотеть попробовать #шоколад новой культуры #beantobar Моя миссия сделать бинтубар шоколад привлекательным и популярным, чтобы он появился в каждой современной кофейне. Эфир будет интересен производителям шоколада, домашним кондитерам, представителям кофейной индустрии и всем кто любит шоколад. Внутри: - что такое собенный какао и что общего со #specialtycoffee ; - почему готовить какао на кондитерском шоколаде и порошке уже не модно; - что такое бинтубар шоколад и в чем его ценность; - зачем индустрии шоколада своя ассоциация; - как меняются вкусовые привычки гостей какао-бара ; - ванилин в шоколаде - зачем? - как правильно дегустировать шоколад, примеры из опыта; - что такое “ловушка конфеткина“ - польза и эффект от шоколада; - Классика: горячий шоколад и какао, в чем разница Это и многое интересное в эфире радио Серебряный дождь с бэкстейджами! Смотрите, ставьте палец вверх и комментируйте. Подписывайтесь чтобы узнать больше о лучшем шоколаде! ___