Ржаной хлеб с тмином и семечками

На 1 буханку ЛЕВАИН Мука ржаная 150г. Вода 150г. Стартер 1 ст.л. 10 часов ТЕСТО Леваин Мука ржаная 70г Мука пшеничная цельная 120г Настойка тмина( 2ч.л. семян тмина залить 120г. кипяткa) Соль 7г Коричневый сахар 45г Семечки подсолнечника Растительное масло (подсолнечное) 10г ФЕРМЕНТАЦИЯ 5ч с одной обминкой РАССТОЙКА 90 мин ВЫПЕЧКА 8мин 250 С с паром 20 мин 200С