Пирог гyбадия

Пирог “Губадия“ Ингредиенты: 150гр сливочного масла (растопленного) 150гр сметаны 20% 1 яйцо 1 ст л сахара 1/2 ч л соли 1 ч л разрыхлителя 380гр муки Для начинки: 2 яйца 150гр риса 120гр изюма 200гр красного творога (корт) 5 ст л сахара 100гр сливочного масла Для посыпки: 1 ст л мягкого сливочного масла 2-3 ст л муки 1 ч л сахара Приготовление: Соединить для теста все ингредиенты. Замесить мягкое тесто. Дать отдохнуть в холодильнике 15 минут. Для начинки отварить рис до полуготовности. Так же отварить яйца и накрошить. Изюм промыть и залить горячей водой на 10 минут. Соединить все ингредиенты в миске, добавить корт, сахар и перемешать. Разделить тесто на 10-12 шариков побольше, и 10-12 поменьше. Раскатать основу, выложить начинку, кусочек сливочного масла, и собрать их. Смазать поверхность каждой губадии смесью из 1 желтка 2ст л молока. Для посыпки соединить сливочное масло, муку, сахар и растереть руками в крошку. Отправить разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.