Самая вкусная хашлама

Свинина – 1,5 кг Сало свиное - 100-150 гр Сливочное масло - 100 гр Растительное масло - 70 мл Помидоры мясистые - 5 шт Баклажан - 1 шт Кабачок - 1 шт Морковь - 2 шт Болгарский перец - 3 шт Остроконечный перец - 1 шт Молодой мелкий картофель - 700 гр Шампиньоны - 500 гр Лук репчатый - 3 шт Чеснок - 3 зубчика Соль по вкусу Перец (смесь перцев) - 1 ст.л Кориандр молотый - 1 ст.л Паприка копчёная - 1 ст.л Сухая аджика - 1,5 ст.л