ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТ, РЕЦЕПТ НИЖЕ РАЗВЕРНИ ⬇️
Ингредиенты (диаметр формы 24 см.):
формула идеального бисквита на 1 яйцо С0 - 30 гр. муки и 30 гр. сахара
7 яиц С0 (вес одного яйца около 65 гр. со скорлупой)
210 гр. муки
210 гр. сахара
Соль – щепотка
Приготовление:
1. Яйца разделяем на белки и желтки, добавляем щепотку соли к белкам и взбиваем до образования густой пены.
2. Когда появилась пена, начинаем постепенно вводить весь сахар, постоянно взбивая белки. Взбиваем 10-15 минут до крепких пиков.
3. Теперь по одному вводим желтки, продолжая взбивать, весь процесс займет 3 минут.
4. В получившуюся массу просеиваем в 5 подходов всю муку, аккуратно её вмешиваем лопаткой движениями снизу-вверх. Чем меньше мешаем массу, тем пышнее будет бисквит, но комочков не должно быть.
5. Дно формы для запекания застилаем пергаментной бумагой и перекладываем тесто, обязательно постучите формой об стол, чтобы внутри не было пустот. Для этого же на видео я прохожусь палочкой по тесту.
6. Выпекаем в заранее прогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут на режиме верх и низ. Дверцу духовки в процессе не открываем. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Готовому бисквиту даём минут 5 остыть в форме, потом проходимся ножом по краями формы и достаём бисквит. Убираем лист пергамента. Выкладываем остыть на решетку
7. Когда бисквит полностью остынет, его нужно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8-10 часов или на ночь для созревания, чтобы бисквит не крошился при нарезании на коржи и не был сухой. Бисквит хранится в таком виде в холодильнике до 5 суток.
Приятного аппетита,
1 view
412
115
1 month ago 00:02:59 1
Такая ВКУСНОТА из Кабачков просто НЕВОЗМОЖНО оторваться!
1 month ago 00:00:31 6
Школьная пицца
1 month ago 00:03:04 1
Больше никакого майонеза! Витаминный салат с ИНТЕРЕСНОЙ заправкой.
1 month ago 00:02:58 1
Ешь и Худей! Быстрые Домашние Кексы к Чаю! ПП Выпечка
1 month ago 00:08:52 18
НОВАЯ ИДЕЯ для Пасхальной Выпечки Тесто как ПУХ Выпечка лёгкая и воздушная как облако ENG SUB
1 month ago 00:03:43 1
Кокосовый заливной пирог РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ со вкусом конфет RAFFAELLO! Всё размешал и в духовку!
1 month ago 00:09:24 1
ЖАЛЕЮ, ЧТО НЕ ГОТОВИЛА РАНЬШЕ ЭТО ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ! Рецепт ГАТА КЯТА | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:04:03 1
Всего 102 ккал! ПП Торт за 20 минут из продуктов, которые у вас точно есть | Без духовки
1 month ago 00:00:45 13
Выпечка дома
1 month ago 00:01:24 15
Простая выпечка
1 month ago 00:00:50 25
Выпечка к чаю
1 month ago 00:00:38 6
Выпечка и десерты
1 month ago 00:00:19 20
Выпечка легко и просто
1 month ago 00:01:01 17
Вкусная Выпечка
1 month ago 00:00:30 1
А вы правильно жарите яичницу? Сохраняй ✅ и поделись ✈️
1 month ago 00:08:27 1
Божественная СКУМБРИЯ! Язык можно проглотить,как ВКУСНО!
1 month ago 00:08:38 1
Это первое, что я готовлю из молодой капусты! + быстрый перекус
1 month ago 00:00:10 1
Поддерживаем работу печени и лёгких🫁 #упражнения
1 month ago 00:05:38 1
ТАК ХЛЕБ ВЫ ТОЧНО НЕ ГОТОВИЛИ . ДАРНИЦКИЙ НОЧНОЙ ХЛЕБ.
1 month ago 00:00:21 1
ПРОСТОЕ И ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ КАК В ДЕТСТВЕ 😍❣️ Рецепт в комментариях 👍 #рецепты #short #еда
1 month ago 00:04:24 1
Такие КАБАЧКИ Вы еще не ели! А мы едим ложками! НАМАЗКА на хлеб из Кабачков. Вкусно и Просто
1 month ago 00:07:36 1
Нежные, как Мороженое❗️ Самое вкусное и самое быстрое печенье! Готовлю каждый день! Простой рецепт 😋
1 month ago 00:16:30 1
20 ИДЕЙ ИЗ ФАРША для тех, кому некогда долго готовить!
1 month ago 00:21:39 1
Бездрожжевой домашний хлеб на кефире от Марии .Читайте поправку под видео.