Пастуший пирог

Пастуший пирог Для красивой подачи как на видео, понадобятся порционные жаропрочные формы. Однако, если у вас таких нет, ничего страшного — можно запечь полноразмерный пирог в обычной форме (150 градусов, 25 минут). Вам понадобятся: Для мясной начинки: • фарш – 700 г • соус барбекю – 1 ст.л • красное вино – 3 ст.л • куриный бульон – 0,25 стакана • томатная паста – 300 г • оливковое масло – 1 ст.л • морковь – 1 шт • лук – 1 шт • замороженный горошек – 400 г • розмарин и тимьян – по 1 веточке • чеснок – 1 зубчик • соль – 0,5 ч.л • сахар – 1-2 ст.л • перец – по вкусу Для картофельной начинки: • картофель – 700 г • жирные сливки – 50 мл • сливочное масло – 3,5 ст.л • желтки – 2 шт • пармезан – 40 г • соль – 1 ч.л • чёрный перец – 1 ч.л