ОЧЕНЬ немецкий сэндвич. Как приготовить сэндвич с колбасками.

Оригинал видео: Все права на это видео принадлежат автору канала: Нашел на ебее такие терки, о которых я в ролике говорил - Колбасный шприц можно на али найти - - это вертикальный, а вот этот - горизонтальный. натуральная колбасная оболочка - фосфаты - Мне тут писали, что книга в магазинах отсутствует. Я связался с издательством, немножко их напряг. Получил список магазинов, где она еще ТОЧНО есть. По состоянию на 16:00 : Лабиринт - 110 шт. Читай-город - 319 шт. Вайлдберриз - 22 шт. Озон - 153 шт. Буквоед - 49 шт. Ну и если и тут не успеете, то к новому году выйдет допечатка. Торт с лимонным курдом - Колбаски: Свинина (плечо, лопатка) 600-650г Сало 350-400г Из расчета на 1кг фарша: Соль поваренная 16-18г Фосфаты пищевые 2,5г Зелень кинзы (сух.) 1,5г Зелень петрушки (сух.)1,5г Зелень майорана (сух.) 3г Лимон (цедра) 1 шт Чеснок гранулированный 2г Колотый лед/ледяная вода 200-230г Черева натуральная (баранина) калибром 22-26мм Сэндвич: Хлеб Яйца 2шт Молоко 100мл Соль 1/8ч.л. Масло растительное Масло сливочное Капуста квашенная Сыр (в ролике моцарелла) Колбаски Основные этапы: Сало и свинину подморозить до т-ры градусов по Цельсию. Нарезать полосками для мясорубки, пропустить через самую мелкую решетку, добавить соль и фосфаты, перемешать до однородности. По частям разбить фарш до состояния эмульсии добавляя колотый лед/снег/ледяную воду. К готовой эмульсии добавить цедру лимона и пряности, перемешать до однородности. Набить эмульсию неплотно в предварительно замоченную череву, перевязать колбаски. От момента нарезания сырья до окончания набивки колбасок т-ра сырья не должна превышать 12 градусов по Цельсию! Сэндвич: Яйца, молоко и соль размешать до однородности, вымочить хлеб в этой смеси. Пожарить гренки до зарумянивания. Колбаски поджарить на растительном масле с двух сторон до легкого зарумянивания на огне ниже среднего. Собрать сэндвич - на греку выложить слой квашенной капусты, колбаски, сверху присыпать тертым сыром и накрыть второй гренкой. Запекать сэндвич в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов (верхний/нижний нагрев) до расплавления сыра. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Лицензия Creative Commons Произведение «ОЧЕНЬ немецкий сэндвич. Как приготовить сэндвич с колбасками.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com. Как приготовить сэндвич? Необычные домашние сэндвичи. Приветствую вас на канале кулинарная пропаганда! Меня по-прежнему зовут Дмитрий Фреско. Сегодня хочу показать очень классный рецепт сэндвича. Это будет сэндвич с колбасками по-немецкому рецепту. Для блюда сделаем немецкие колбаски - то есть покрутим колбаски из фарша. Такой вот немецкий сэндвич. Немецкие домашние колбаски отлично сочетаются с капустой и другими ингредиентами. Кстати, такие домашние колбаски, их еще называют немецкие белые колбаски, сами по себе получаются очень вкусными. Если вас интересует что приготовить на завтрак, приготовление сэндвичей, а также сэндвич с сыром рецепт или рецепт немецких колбасок, то это видео может заинтересовать вас. После просмотра вы узнаете как приготовить сэндвич с сыром по немецкому рецепту, а также как сделать сэндвич дома самому. Не забудьте оценить этот ролик и подписаться на канал. Контент на канале будет актуален в том числе и тем, кого интересуют немецкие блюда и горячие бутерброды.