аджика из кабачков на зиму

Уже закрыла и ещё закрою: аджика из кабачков на зиму (нет, это не икра, нужно попробовать, чтобы понять) • Кабачки -1,5 кг (это чистый вес) • Масло растительное - 220 мл • Сахар - 70 г • Соль - 0,5 ст.л. (12 г) • Томатная паста - 180 г • Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г) • Красный острый перец - 0,5 ст.л. • Базилик сушеный - 0,5 ч.л. • Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5 ч.л. *** Выход 1,25 л