Белково-заварной крем профессиональный рецепт

БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ РЕЦЕПТ или ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА РЕЦЕПТ на КАНАЛЕ ИСКУССТВО КОНДИТЕРА Подписывайтесь ❤ Другие рецепты кремов для тортов и пирожных: Рецепт :💜 Белки 7 шт 250 граммов Сахар 500 граммов Вода 130 мл Агар-агар 3 или 4 грамма Соли щепотка Лимонный сок без косточек 2 чайных ложечки Примечание:Густота крема зависит от температуры сиропа. Если у вас получается жидкий крем, то либо вы недостаточно взбили белки, либо недоварили сироп. Агар-агар это натуральный загуститель растительного происхождения, который добывают из водорослей. Подписывайтесь на канал ИСКУССТВО КОНДИТЕРА и нажимайте на колокольчик ❤💜