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Torta fredda al pistacchio Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24 cm 150 g circa di biscotti Pavesini q.b. latte PER LA FARCITURA: 500 g di Philadelphia 100 g di zucchero a velo 300 ml di panna fresca (o panna per dolci da montare non zuccherata) 200 g di crema spalmabile al pistacchio PER LA COPERTURA: 250 g di panna fresca (o panna per dolci da montare non zuccherata) 100 g di crema spalmabile al pistacchio q.b. granella di pistacchio Preparazione Rivestiamo uno stampo a cerniera da 24 cm con la pellicola trasparente: lasciamola sbordare dai lati, ci servirà per chiudere bene il dolce durante il riposo in frigorifero e per facilitarci al momento di spostare la torta sul piatto da portata. Inzuppiamo i pavesini nel latte e realizziamo una corona posizionandoli in vertiale lungo il bordo dello stampo e poi la base; cercate di chiudere bene tutti gli spazi. Mettiamo da parte mentre prepariamo la farcitura. Lavoriamo con le fru