Шоколадно мятный мусс. Райское наслаждение

Какао-бисквит 2 яичных белка Сахар 60г 2 яичных желтка Мягкая мука 50 г Какао-порошок 10г Молоко 15 г Масло рисовых отрубей 10г Шоколадно-мятный мусс. Тарелка с желатином 5г Мента 5-15г Вода 50 г Молоко 150 г 2 яичных желтка Сахар 40г Свежие сливки 170г Сахар 15 г Молочный шоколад 60 г Пищевой краситель (синий / зеленый) Соответствующее количество Глазаж Шоколад Тарелка желатин 2 г Сахар 45 г Какао-порошок 15 г Вода 40 г Свежие сливки 30 г Молочный шоколад 20 г