Белково масляный крем. Идеальный крем для выравнивания торта! Секрет окраски крема! Приготовит любой

Белково масляный крем. Идеальный крем для выравнивания торта! Секрет окраски крема! Приготовит любой желающий и с ПЕРВОГО раза!!! Все мои видео вы можете найти у меня на канале:!! РЕЦЕПТ БЕЛКОВО МАСЛЯНОГО КРЕМА: ✅ 100 грамм белка ✅ 150 грамм сахарного песка ✅ 230-250 грамм сливочного масле 82% жирности (количество сливочного масла влияет на плотность и стабильность крема, для начинки можно взять 230 грамм) 1.Белки смешать с сахарным песком и поставить на водяную баню. 2.Когда сахар растворится полностью снять с огня и дать остыть до еле теплого состояния. 3. Начинать взбивать белки до устойчивых плотных пиков. 4.Когда белки взбиты до нужного состояния вводим сливочное масло комнатной температуры!!! Взбиваем все до однородного состояния периодически поднимая крем со дна и снимая со стенок миски. Я использовала насадки : =Ateco 65 ( листик маленький) =Ateco