LENTILLES

Ingrédients Lentilles - 500 grammes Viande hachée - 500 grammes Oignon - 2 pièces Poivrons - 1,5 pièces Carottes - 2 pièces Tomates - 2 pièces Oeufs - 2 pièces Chapelure - 50 grammes Sel - 1/2 cuillère à café Poivre noir - 1/2 cuillère à café Cumin - 1/2 cuillère à café Thym - 1 cuillère à café Poivron rouge - 1 cuillère à café Origan - 1/2 cuillère à café Huile d’olive - 40 ml Huile - 100 ml ................................................................................. Méthode de préparation Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre noir, du poivron rouge, du cumin, du thym et du persil. Ajouter 1 oignon finement haché, les œufs et la chapelure. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer 30 minutes. ................................................................................... Coupez 1 oignon, les carottes et les poivrons et faites-les cuire dans un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes à feu modéré. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux et cuire 5 minutes à feu modéré. Verser les lentilles bien lavées dans une cocotte, ajouter les légumes préparés, assaisonner de poivre noir et d’origan et ajouter 1,5 litre d’eau. Nous fermons la cocotte et la mettons au four. Cuire au four à 220°C/428°F pendant 50 minutes. .................................................................................... Pendant ce temps, formez des boulettes de viande à partir de la viande hachée et faites-les revenir dans l’huile chaude 2 minutes de chaque côté, à feu modéré. Après avoir retiré les boulettes de viande, dans la même huile, mais en enlevant la quantité d’huile et en ne laissant qu’environ 20 millilitres, faites frire 1/2 cuillère à café de poivron rouge pendant 10 secondes à feu doux. Sortez la cocotte du four, ajoutez le poivron rouge frit et disposez les boulettes dessus. Couvrez à nouveau la cocotte avec un couvercle et remettez-la au four pendant 15 minutes à 200°C/392°F.