Si quieres GANAR DINERO vendiendo PASTELES ❗ APRENDE a hacer ESTAS RECETAS
Si quieres GANAR DINERO vendiendo Pasteles: APRENDE a hacer ESTAS RECETAS
y podrás dar a elegir a tus clientes las mejores cremas / frosting para los pasteles que vendas, te aseguro que les encantaran estas 15 opciones.
0:00 Frosting de Cítricos
Ingredientes:
4 o 5 mandarinas y 3 o 4 limones ( 500 ml de zumo de mandarinas y limones en total )
1/2 taza de azúcar, lo que equivale a 100 gramos
50 gramos de maicena o ( 100 gramos de harina común )
500 gr de nata muy fría ( CREMA DE LECHE o CREMA BATIDA )
4 huevos medianos
Boquillas 1M DE WILTON Y LA BOQUILLA n 1E
07:34 Frosting de Biscoff (Con Mantequilla)
Ingredientes:
250 gr mantequilla sin sal
100 gr azúcar glas ( azúcar impalpable )
2 cucharadas soperas colmadas de Crema para untar Lotus Biscoff
2 cucharadas jugo de limón
2 cucharadas leche
13:28 Merengue con Chocolate
Ingredientes:
100g Clara de huevo (3 Huevos)
1 cucharita de azúcar o 1 sobre Azúcar de vainilla
200g Azúcar (1 vaso lleno )
70ml Agua ( menos de medio vaso )
1 cucharadita de sal de frutas o 1 cucharadita de jugo de limón
250g Mantequilla sin sal a punto de pomada (blandita )
5 cucharadas soperas cacao puro ( sin azúcar )
Temperatura ALMIBAR 118 ° C (244 ° F)
20:46 Frosting de Mango
Ingredientes:
3 Mangos maduros ( 500 gr )
50 gr mantequilla
30 ml jugo de limón
50 gr maicena
3 yemas de huevo
1 cucharadita esencia de vainilla
300 ml leche
250 ml de Nata o crema para batir
28:50 Frosting de Albaricoques
Ingredientes:
500 gramos albaricoques , lo que equivale a aproximadamente 10 albaricoques
50 gr mantequilla
2 cucharadas de azúcar
40 ml jugo de limón
100 gr de harina o 50 gr maicena
3 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
300 ml leche de almendras
250 ml de Nata o crema para batir
37:42 Frosting de mantequilla Frances
Ingredientes:
10 yemas de huevo
250 gr de azúcar
100 ml de agua
330 gramos de mantequilla, que debe tener una textura pomada
1 cucharadita generosa de extracto de vainilla
Temperatura del almíbar 120º C
43:31 Frosting de Raffaello
Ingredientes:
250 gramos de chocolate blanco
250 gramos de mantequilla
210 gramos leche condensada de coco
150 gramos de leche condensada de azúcar
100 gramos de copos de coco o coco rallado
46:53 Frosting de Champan y chocolate blanco
Ingredientes:
10 g de gelatina, en 4 cucharadas de agua fría
4 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar en polvo
200 ml de champán
200 gramos de chocolate blanco
150 gramos de mantequilla a punto de pomada
200 ml de nata vegetal, de la marca ambiante puratos o marca similar.
1 cucharadita generosa de esencia de vainilla transparente.
Utilizo las boquillas n 1E Y LA BOQUILLA n 1M DE WILTON
54:37 9 Frosting de Plátano
Ingredientes:
50 gr Mantequilla
4 Plátanos grandes( 800 gr )
1/2 limón ( 30 ml )
400 ml leche sin lactosa ( fría o caliente )
60 gr maicena ( se puede sustituir por 120 gr harina )
4 yemas de huevo
1 cucharadita extracto de vainilla
250 gr mantequilla sin lactosa
250 ml nata muy fría ( crema de leche o nata vegetal )
01:04:51 Frosting de Nueces
Ingredientes:
300 g de nueces ligeramente tostadas
250ml de leche
20 g de maicena
200 g de azúcar
una pizca de sal
1 cucharita esencia de vainilla (o 2 sobres de azúcar de vainilla)
500 g de mantequilla blandita y con 82% de grasa
01:08:53 Frosting de Chocolate
Ingredientes:
500g de leche condensada azucarada
100 g de cacao puro en polvo
500 ml de leche
250 g de chocolate negro o 350 g de chocolate con leche.
01:16:31 Frosting de chocolate Blanco
Ingredientes:
150g de chocolate blanco derretido y enfriado
250g de mantequilla a temperatura ambiente
250g de azúcar glas ( azúcar impalpable )
2 cucharadas de leche
Receta nr 13 Frosting de Oreo
Ingredientes:
500ml de Nata vegetal ( Crema para batir ) , ( marca AMBIANTE PURATOS )
150g queso crema
100 ml Leche condensada
300g de oreo enteras trituradas
01:23:07 Frosting de Tiramisu
Ingredientes:
6 yemas de huevo
200 gr azúcar
2 cucharadas de licor de café KAHLUA
500 gramos de queso mascarpone
01:31:19 Frosting de Biscoff (Con Margarina)
Ingredientes:
250 gramos de margarina
3 cucharadas de azúcar glas
2 cucharadas de leche de almendras
un par de cucharadas soperas crema de Bizcoff
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