Секреты вечной молодости и не только...
🍎 В одной из сказок Алексея Толстого яблоко названо молодильным, потому что оно излечивает от болезней и продлевает жизнь героям.
Яблоки упоминаются в древних мифах и легендах многих культур. Например, в скандинавской мифологии яблоки считались символом вечной молодости и бессмертия.
Яблоки богаты витаминами и минералами. Они также содержат клетчатку, которая помогает поддерживать здоровье кишечника.
Из-за того, что яблоки низкокалорийны и содержат мало сахара, диетологи рекомендуют их для диетического питания. Кроме того, могут уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
В каждой стране есть свои традиционные блюда с использованием яблок. Они прекрасно сочетаются с различными овощами и зеленью в салатах. Популярное блюдо американской кухни — салат «Цезарь» — часто подают с яблочными дольками.
В Германии яблоки используются в качестве гарнира к мясным блюдам. Например, яблоки могут быть запечены с мясом или добавлены в соус.
Яблоки являются одними из самых популярных фруктов в мире, поэтому широко используются и в кулинарии. Например, в русской кухне известны пирожки с яблочной начинкой, а в британской — пудинг с яблоками и изюмом.
На ум приходит и шарлотка (от фр. charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте — вариант яблочного пирога. Шарлотка — это десерт, а не пирог. В основе шарлотки лежит бисквитное тесто, поэтому её можно назвать разновидностью пирожного или торта. Понятие «пирог» подразумевает наличие именно пирожкового теста.
Самая первая шарлотка была холодным или по-другому «сырым» десертом. Кусочки хлеба или бисквита, размоченные растопленным сливочным маслом или сиропом от фруктов, вином или смесью яиц и молока, выкладывали слоями, а между ними распределяли разные фрукты. Эта версия шарлотки считается и самой достоверной.
📌 ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА:
2 больших яблока, мука — 1 ст.; сахар — 180 г; 4 яйца; яблоки — 2 больших; 1 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды; щепотка соли.
🚩Приготовление:
Взбить яйца до пены сахар постепенно. Взбивать до растворения сахара мука.
Вымешать ложкой до однородной массы. Тесто должно быть чуть гуще, чем сметана. При необходимости добавить муку до получения нужной густоты теста.
Порезанные на дольки яблоки, разрыхлитель, соль, ванилин. Для пикантности — корицу по вкусу. Все хорошо перемешать.
Форму берём такую, чтобы была заполнена тестом наполовину. Дно застелить пергаментом, смазанным сливочным маслом. Выложить тесто и сверху — ягоды по желанию. Можно украсить цедрой, маком....
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать примерно 45-60 мин. Желательно первые 30 мин. духовку не открывать. Выпекать при режиме «Низ». За 10 минут до готовности включить режим «Верх» и конвекцию.
Проверить готовность деревянной шпажкой. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой. Дать немного остыть и только потом вынуть из формы.
📌 КЛАССИЧЕСКИЙ ЕВРЕЙСКИЙ СЕЛЕДОЧНЫЙ ФОРШМАК:
слабосолёная сельдь — 1 крупная рыба или 2 средних куска филе зеленое яблоко сорта «Семеренко», «Антоновка» — 1 шт. лук репчатый — 1 шт.
🚩Все ингредиенты постепенно измельчить в блендере до консистенции паштета. Можно использовать мясорубку.
В наши дни форшмак прошёл путь от кошерного до авторского, когда в него добавляют: размягчённое сливочное масло — 30 г и сваренные вкрутую и измельчённые 2 яйца. ИЛИ: растительное масло — 1 ст. л. и сок лимонный — 1 ст. л.
В результате получается что-то среднее между паштетом, рыбным маслом и селёдочным салатом. Выбирайте по своему вкусу.
Хранить в стеклянной ёмкости с плотной крышкой не более 3-4 дней. Подавайте форшмак с бутербродами, на хлебцах, гренках, в тарталетках, на листочках салата, чипсах и крипсах.
‼Прислать свой ролик или поэтапные фото может каждый желающий. И рецепт, конечно. Администрация клуба оставляет за собой право на очередность публикаций присланных материалов. Мы также будем рады рассмотреть ваши предложения и идеи. Пишите в личные сообщения в Телеграм администратору Косаревой Людмиле.
Присоединяйтесь к нам, и будем творить вместе!
#чтоготовим@laracopiadm
#клубква@laracopiadm
2 views
164
39
4 weeks ago 00:18:14 1
Зимой вкуснее, чем летом! СУПЫ в банке - 5 рецептов! 15 МИНУТ вместо 2 часов! Заготовки НА ЗИМУ
4 weeks ago 00:16:17 153
20 09 24 Азов Инфо
1 month ago 00:21:23 10
Napoleon P500 первый запуск, ответы на частые вопросы, рекомендации
1 month ago 00:00:52 1
Анонс “Доброе утро, Ульяновск!“
1 month ago 00:08:48 1
Пресс-бАтва. О чем писали СМИ Ульяновской области
1 month ago 00:02:39 1
ОБАЛДЕННЫЕ ВАФЛИ ЗА 10 МИНУТ! ЧАСТО ГОТОВЛЮ В МУЛЬТИПЕКАРЕ, КОГДА МАЛО ВРЕМЕНИ. РЕЦЕПТ ВЫПЕЧКИ
1 month ago 00:03:10 1
ОБАЛДЕННАЯ ВКУСНОТА ЗА 10 МИНУТ В МУЛЬТИВАРКЕ! ЧАСТО ГОТОВЛЮ ЭТО ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ, РЕЦЕПТ ВЫПЕЧКИ
1 month ago 00:02:17 1
ОБАЛДЕННЫЕ ВАФЛИ ЗА 5 МИНУТ! ЧАСТО ГОТОВЛЮ ЭТУ ВКУСНОТУ В МУЛЬТИПЕКАРЕ К ЧАЮ, КОГДА МАЛО ВРЕМЕНИ
1 month ago 00:02:25 1
ОБАЛДЕННАЯ ВКУСНОТА ЗА 5 МИНУТ+ВЫПЕЧКА! ЧАСТО ГОТОВЛЮ ЭТОТ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ, КОГДА МАЛО ВРЕМЕНИ
1 month ago 00:02:55 1
СЛУЧАЙНО ВСПОМНИЛА РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА! ГОТОВЛЮ ТЕПЕРЬ ОЧЕНЬ ЧАСТО МЯСО В МУЛЬТИВАРКЕ
1 month ago 00:04:01 2
Выкладываю все сверху в мультиварке, получаю УЖИН, который готовлю очень часто - гречка с котлетами!
1 month ago 00:04:58 1
Будете готовить часто этот УЖИН из обычных продуктов! Вкусная запеканка из фарша в мультиварке!
1 month ago 00:05:18 1
Это шедевр удивит любого! Готовлю часто, получается вкусно и просто! Пирог с картошкой в мультиварке
1 month ago 00:02:54 1
После этого Вы навсегда полюбите ВЫПЕЧКУ! Часто готовлю этот быстрый КЕКС в мультиварке к чаю!
1 month ago 00:01:56 1
Нереально вкусный ужин в мультиварке! Готовлю очень часто!
1 month ago 00:02:01 1
За уши не оттащишь, как вкусно! Готовлю его часто на ужин! Очень просто и вкусно в мультиварке!
1 month ago 00:02:35 1
Ух и вкусно! Делаю часто к чаю, всегда все довольны и не нужно стоять у плиты! Пирог в мультиварке!
1 month ago 00:02:00 1
Такая картошка частый гость на моем столе! Просто, Дешево и Вкусно в мультиварке!
1 month ago 00:01:50 1
За Уши не оттащишь, как Вкусно! Готовлю часто кекс к чаю! Очень Просто и Вкусно в мультиварке!
1 month ago 00:06:25 1
Готовлю часто и Не Надоедает! Потрясающие 3 рецепта на Ужин из Простых продуктов в мультиварке!
1 month ago 00:07:17 1
Шикарный Ужин для большой семьи. Эти вкусные и простые Рецепты вы будете делать часто в мультиварке
1 month ago 00:03:25 1
За уши не оттащишь, как Вкусно! Готовлю его часто на Ужин! Просто и Вкусно Ханум в мультиварке!
1 month ago 00:07:46 1
Нереальная Вкуснота за минуты! Часто готовлю на ужин! Картофель в мультиварке – 3 рецепта.
1 month ago 00:07:07 1
За Уши не оттащишь, как Вкусно! Готовлю часто на Ужин мясо в мультиварке! Очень Просто и Вкусно!