Собираем берёзовый сок, делаем квас

Берёзовый сок - это очень ценный продукт, которым делится с нами природа. Он очищает кровь, содержит витамины C, B1, B2, B6, кальций, магний, марганец, аминокислоты и антиоксиданты. Употребление сока в подогретом виде -55 градусов. По 150-200 мл в один приём 6-7 раз в день. Для сохранения сока его можно замораживать. Долго напиток не хранится — даже в холодильнике его срок не более 1-2 дней. Но сок можно заготовить впрок, сделав из него квас и уксус. Для изготовления кваса берется на 3 литровую банку берёзового сока ложка изюма, 100 г мёда и горсть ржаных сухарей хорошо поджаренных. Через 2 дня при температуре примерно 25°С квас готов. Кому-то нравится, конечно, подержать подольше, до 4 дней, он становится более “забористый“. Как только крепость кваса вам подходит, его необходимо поставить в холодильник для того, чтобы остановить ферментацию. После того, как квас охладился, его вынимают из холодильника, и он может храниться даже при комнатной температуре долгое время. #березовыйсок #квас #березовыйквас #природа #лес #травы