Ряпушки – название некоторых видов рыб рода сиги семейства лососевых

Ряпушки – название некоторых видов рыб рода сиги семейства лососевых Ряпушки – название некоторых видов рыб рода сиги семейства лососевых. В частности, к ряпушкам относятся такие рыбы: • Европейская ряпушка, или рипус (Coregonus albula). Распространена на севере России, в Белоруссии, Финляндии, Дании, Германии, Литве и Шотландии. • Сибирская ряпушка (Coregonus sardinella). Полупроходная рыба, которая обитает в реках, впадающих в море Лаптевых. • Беломорская ряпушка (Coregonus sardinella marisalbi). Встречается в бассейне Северного ледовитого океана. • Глубоководная ряпушка (Coregonus johanne). • Большеротая ряпушка (Coregonus alpenae). • Озерная ряпушка, или ряпушка Артеди (Coregonus artedii). • Ряпушка-кийи (Coregonus kiyi). • Малоротая ряпушка (Coregonus zenithicus) и другие виды. Ряпушки входят в число промысловых видов и пользуются популярностью в кухне народов севера. Употребляются в пищу как в свежем, так и в копченом и соленом виде. Внешний вид Ряпушк