Мечта сладкоежки

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ ОСЕННИЙ ✅Приготовление: Шоколадный бисквит: Смешать муку, какао и разрыхлитель. Яйца, соль, сахар, ванильный сахар перемешать венчиком до однородности, добавить молоко и масло, перемешать, добавить просеянную мучную смесь, перемешать лопаткой до однородности. Выпекать около 20 минут в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке на режиме верх и низ без конвекции на среднем уровне. Извлечь из формы. Остудить. Зажать разъемной формой. Пудинговый слой: В сотейнике с толстым дном молоко (350 мл) довести до кипения. Сахар смешать с порошком для пудинга, добавить холодное молоко, перемешать, влить в закипающее молоко. Помешивая, довести до кипения, проварить полминуты, непрерывно помешивая. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до однородности. Сразу вылить горячую массу на бисквит в форме. Разровнять. Убрать минимум на полчаса в холодильник. Печенье Савоярди пропитать соком. Выложить слой из печенья на пудинговый слой. Яблочный слой: 250 мл яблочного сока смешать с крахмалом. В кастрюле нарезанные мелким кубиком яблоки, сок лимона, сахар, ванильный сахар, яблочный сок, корицу смешать, довести до кипения, проварить 5 минут. Добавить крахмал, проварить полминуты после закипания, непрерывно помешивая. Снять с огня и сразу выложить на слой печенья. Накрыть пищевой пленкой в контакт, убрать в холодильник минимум на час. Крем: Все ингредиенты взбить до загустения. Выложить слой крема на охлажденный торт. Присыпать корицей или какао. Снять форму. Украсить по желанию. ❤Быстрый и бюджетный! Тает во рту! Без желатина! ✅Ингредиенты для шоколадного бисквита 28х18 см (или диаметром 24 см): 2 яйца С1 щепотка соли 8 г ванильного сахара 80 г сахара 80 мл молока (комнатной температуры) 40 г растительного масла без запаха 110 г муки просеянной 20 г какао-порошка 5 г разрыхлителя теста Для пудингового слоя: 350 мл молока (довести до кипения) 70 г сахара 38 г (1 упаковка) порошка для пудинга (или 40 г кукурузного крахмала ванильный ароматизатор) 150 мл холодного молока 100 г холодного сливочного масла Для яблочного слоя: 2 больших яблока (кислый сорт, общий вес нарезанных кубиками яблок должен составлять около 400 г) сок 1/2 лимона 8 г ванильного сахара 50 г сахара 250 мл яблочного сока 50 г кукурузного крахмала 250 мл яблочного сока (для крахмала) 15 штук печенья Савоярди и примерно 150-200 мл яблочного сока (с сахаром) Для крема: 200 мл холодных сливок от 30% 8 г ванильного сахара 15 г сахарной пудры 8 г загустителя для сливок Для украшения: 1-2 ст.л. корицы 💥А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking