ФРАНЦУЗСКИЙ СЛИВОЧНЫЙ ГРАТЕН

Это слишком вкусно! Восклицательные знаки не люблю - но тут без ❗️никак ? Картофель -1,5кг Лук репчатый - 3-4 головки (в готовом гратене не чувствуется) Масло сливочное 50гр чуть оливкового для обжаривания Чеснок- 1 целая небольшая головка Мука -2ст.л. Сливки -500мл Перец чёрный молотый Мускатный орех Дижонская горчица -2ч.л Соль -подсолить воду для варки и соус отдельно ⁃ Яйцо -1-2шт Пармезан - 250гр(200 в картофель и 50 на посыпку сверх) Лук зелёный ⠀ Картофель порезала небольшим кубиком и отправила в кипящую воду на 5мин(!Не более). Слила.Репчатый лук обжариваю до прозрачности на среднем огне.Добавляю выдавленный чеснок,Муку Перемешиваю хорошо Выливаю сливки Солю, перчу, добавляю мускатный орех - не переставая помешивать! До загустения В картофель отправляю соус, яйца, тёртый пармезан (не весь!50-70 гр оставляю для посыпки). Перемешиваю.Запекаю в духовке,разогретой до t200 30мин.Посыпаю пармезаном и ставлю в горячую,но выключенную духовку,чтобы сыр расплавился Подаю сразу с зелёным луком