Orange dessert. Ароматные апельсиновые зефирки.

For 18-20 pieces: orange juice - 250 ml one orange zest sugar for syrup - 200 g. agar-agar (power 900) - 10 g. whites of two eggs sugar for whipping proteins - 70 g. vanilla extract - 1tsp natural food coloring (optional) grate the zest of one orange mix orange juice with sugar and agar-agar cook the syrup from the moment of boiling for 6 minutes at the same time beat the proteins to solid peaks add hot orange syrup and continue to whisk. add vanilla extract and zest add coloring mix quickly and fill the piping bags cover the baking sheet with baking paper and quickly squeeze the desserts onto the baking sheet leave for 5 hours at room temperature Bon appétit! Апельсиновый десерт на 18-20 зефиринок вам потребуется: апельсиновый сок - 250 мл цедра одного апельсина сахар для сиропа - 200 г агар-агар (силой 900) - 10 гр белки двух яиц сахар для взбивания белков - 70 гр ванильный экстракт - 1 ч.л. натур