Как сварить яйцо-пашот?

Вот еще несколько технических моментов, следуя которым, все получится с первого раза: ➡️Прежде всего используйте только свежие яйца. У старых яиц более жидкий белок, который во время приготовления растечется в воде. Предпочтительней готовить по одному яйцу за раз. ➡️Разбейте яйцо сначала в небольшую мисочку, затем поднесите ее как можно ближе к воде и аккуратно вылейте яйцо в воду. ➡️Чтобы уменьшить количество белковых лохмотьев во время приготовления яйца-пашот, перелейте яйцо из мисочки в сито - таким образом отделится жидкий белок от более плотного белка с желтком. ➡️Для приготовления яйца-пашот используйте небольшую кастрюльку, вода при этом должна быть минимум 5 см по глубине кастрюли.